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2004年06月19日
かつや カツ丼セット
前々から地方幹道沿いでよく見かけて気にはなってたんですが、今回初体験。
思ったよりもイケてます。
さて、「初めて行きますたー！」だけではちょっとツライのでｗ、そもそも「とんかつ」の由来って・・？とかあたりトリビアっときましょう。結局Webで探すんだけどｗ
とんかつの由来とんかつは明治の文明開化とともに日本に上陸してきました。とんかつの「とん」は日本語「かつ」はカットレットの略で名称も和洋折衷であります。
今日のような油で揚げる「とんかつ」になったのは銀座煉瓦亭の先代 である木田元次郎氏が外国人客の需要に応じきれずフライパンで焼いてオーブンに入れる手間を省くために考案したといわれています。
また西洋料理のあたたかい料理には、あたたかいつけ合せをつけるものとされています。それを木田氏は手間を省くためキャベツをせん切りにしてつけました。これが豚肉の濃厚な味とよく合って好評を博しましたので、その後とんかつにはキャベツをつけ合せるものと決まってしまったといわれてい ます。
・・だそうで。洋食系のキャベツの盛り合わせがツマとしてつくのはとんかつが始まりなのかな？
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投稿者 sima2 : 2004年06月19日 22:21
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